Coucous rallouf

En ses jours de disette,

Je me fais assez régulièrement, pate, riz ou graine de couscous.

Et bien figurez vous que je viens de me faire un couscous au porc,

il me restais des petits lardons fumés au congélateur, donc après

décongélation, je les mets dans une casserole, où je verse un verre d'eau,

je rajoute quelques morceaux de cèpes secs (que je garde

précieusement), un bon filet d'huile d'olive, une pinsée d'herbe du

maquis, ainsi qu'une pinsée de sel.

Le verre sert à doser le couscous (autant d'eau que de graines)

J'ouvre une petite brique de crème fraiche

Je porte le tout à ébullition, aussitôt je coupe immédiatement la plaque,

verse vite la graine de coucous et la crème fraiche, je couvre et laisse

gonfler pendant environ sept minutes.

Je mélange, je peu mettre un peu de rapé, je passe à table et je me

démonte le ventre.

Par contre après, faut pas se sentir obligé de faire un rot !

Oui ... je me suis longtemps demandé pourquoi je n'avais jamais mangé d'aussi bons couscous que chez ma tante qui pourtant est Chti... ben j'ai réalisé il n'y a pas longtemps qu'elle y mettait du porc qui donne tout de même et tant pis pour ceux qui n'en mangent pas... une saveur particulière... et P.... ce qu'il est bon ce couscous là!!!! mais bon... c'est pas très musulman comme recette... c'est sûr...

Jef ,pour un couscous original , s'en est un lol! , moi parfois je le fais qu'avec du poulet...