RATATOUILLE NICOISE

Faut il ou non mettre des aubergines ??? il parait que non....

si si!!! nous en avons toujours mis... mais les petites... pas les grosses rondes qui piquent!! et on fait cuire tous les légumes à part on ne les met ensemble qu'au dernier moment après avoir respecté pour chacun leur temps de cuisson respectif... sinon... si on met tout ensemble dès le départ il y aura des légumes à peines cuits et d'autres complètement défaits...

Personnellement j'en mets tjrs , mais les niçois disent qu'il ne faut pas ...

Chacun fait un peu à sa façon c'est comme la tourte de blettes... qu'elle soit sucrée ou slée... j'en connais autant de versions que de grands mères dans mon entourage... quelques unes sont vraiment berk... mais beaucoup sont bonnes... la pâte diffère, la farce connaît des variantes... mais elles sont bonnes... c'est l'essentiel...

Personnellement, le morceau que je préfère dans la ratatouille, c'est la niçoise au goût acidulé, à la chair ferme et savoureuse, à la peau lisse (où vous voulez), aux globes généreux!

Menfin, qu'est ce que vous me faites dire!

Pourquoi ça ne m'étonne pas??? ça alors!!! lol
Il faut donc que je te dégotte une jolie niçoise alors!!