Le bodding Bruxellois

Pour 6 à 8 personnes,
Préparation: 2X 10 mn
Cuisson: 1 h
° 500g de pain rassis( légèrement écrouté)
° 4 dl de lait
° 4 dl de café
° 3 oeufs
° 5 c,à soupe de sucre brun
° 5 c,à soupe de secre semoule
° 200g de petits raisins secs
° 15 cl de rhum
° 1/2 c, à café de cannelle en poudre
° beurre pour le moule
° Créme anglaise pour servir.

Préparation.

- Coupez le pain en petits morceaux, versez-les dans un plat et arrosez-
les avec le lait et le café, chauds.
- Mélangez et tassez bien, couvrez et laissez reposer quelques heures.
- Versez les raisins secs dans un bol et arrosez-les avec le rhum; laissez
gonfler quelques heures également.
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les au pain imbibé, ainsi que les
deux sucres, la canelle et les raisins égouttés.
- Mélangez bien, puis versez dans un petit moule rond beurré ou à défaut,
dans un moule à cake.
- Faite cuire 1 heure à four chaud ( préchauffé sur th 6- 180°c)
- Laissez tièdir un peu, puis démoulez sur une grille.
- Servez froid, avec de la crème anglaise tiède.



:bateauju:

Hum ça m'a l'air bon, c'est une sorte de pudding amélioré.

J'en ai déjà mangé avec des raisons aux rhums des fruits confits.

Moi qui allais me coucher, je vais descendre me taper quelque chose de sucré, c'est malin !!!

Jonquille a écrit:

Je découvre cette recette , humm ! çà me semble délicieux ,UN BON 4 HEURES à tester , j'imprime , au fait pourquoi ce nom??...

Ce terme signifie en Bruxellois " pain rassis ""